Beğendili köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Temel olarak iki ana bileşenden oluşur: közlenmiş patlıcan ile hazırlanan beğendi ve baharatlı köfte. Bu iki lezzetin uyumu, yemeği özel kılar.
Beğendi: Beğendi, közlenmiş patlıcanların kabukları soyulduktan sonra ezilmesiyle hazırlanır. Genellikle tereyağı, süt veya krema, un ve kaşar%20peyniri ile zenginleştirilir. Bazı tariflerde sarımsak da kullanılır. Bu malzemeler, beğendiye kremsi ve lezzetli bir kıvam kazandırır.
Köfte: Köfte ise kıyma, soğan, baharatlar ve bazen ekmek içi veya galeta unu ile hazırlanır. Köfteler genellikle ızgarada, fırında veya tavada pişirilir. Beğendili köfte için daha küçük ve yuvarlak köfteler tercih edilir.
Servis: Pişen köfteler, hazırlanan beğendinin üzerine yerleştirilir ve sıcak olarak servis edilir. Genellikle üzerine pul biber veya maydanoz serpilerek sunumu zenginleştirilir. Bazı yörelerde domates sosu da eklenebilir. Beğendili köfte, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page